Россия вплотную приблизилась к целевым показателям продовольственной безопасности по овощам
В Костромской области построят завод по производству комплектующих для водно-моторной техники
Доля отказов по всем розничным кредитам по итогам ноября в России достигла рекордного показателя
Коллективный иск против «Booking.com» подают более 10 тысяч отелей
В Московской области направят более 7 миллиардов рублей на создание инфраструктуры для бизнеса
Чат-бот столичного портала поставщиков с начала года принял более 29 тысяч обращений
Группа «Титан» инвестирует 17 миллиардов рублей в завод по производству технического кремния
«Nvidia» отказалась от планов по инвестированию 100 миллиардов долларов в разработчика «ChatGPT»
Российский стартап будет выращивать дрожжи для крафтовых пивоваров
Компания «Биолаборатория «Beer Genomics», являющаяся дочерней структурой корпорации «Роснано», запустила проект по выращиванию пивных дрожжей для крафтовых пивоваров, которые столкнулись с нехваткой импортного сырья. Соответствующее заявление распространила накануне пресс-служба корпорации «Роснано». В сообщении сказано, что компания запустила пивную лабораторию, которая способна вырастить необходимое количество дрожжей из образца объёмом всего 10 миллилитров. Срок выполнения заказа составляет 1 неделя.
Представитель проекта отметил в беседе с журналистами, что компания занимается не только выращиванием пивных дрожжей, но и даёт консультации пивоварам по технологии производства пива. Отметим, что жидкие дрожжи используют преимущественно крафтовые пивовары. В массовом производстве пива чаще всего используются сухие дрожжи. Большую часть дрожжей и штаммов ранее завозили из-за границы. Однако закрытие границ в рамках борьбы с коронавирусом создало определённые проблемы с поставками.
Крафтовым пивоварением чаще всего занимаются мелкие бизнесмены и для них проблемы с поставками могут стать критичным явлением.
