«Теремок» запускает обновлённую концепцию


Бизнес >> 21.04.2021

Сеть заведений быстрого питания «Теремок» на волне кризиса на российском ресторанном рынке намерена направить 1,2 миллиарда рублей в проект запуска новых объектов в обновлённом формате. За 2 года сеть намерена открыть более 70 точек с расширенной площадью. В рамках новой концепции будет улучшен интерьер, и в заведениях появится керамическая посуда. Об этом в ходе общения с журналистами рассказал основатель сети Михаил Гончаров. Он заметил, что площадь новых объектов будет варьироваться от 120 до 300 квадратных метров. Новые заведения, в первую очередь, будут запущены в Москве, Петербурге и Краснодаре.

Кроме того, часть финансирования будет направлена на увеличение производительности фабрик-кухонь. Компания намерена продолжить процесс реконструкции уже действующих точек. Меню обновлённых заведений не будет сильно отличаться от действующих точек. Однако, средний чек в новых ресторанах достигнет отметки в 550 рублей, против нынешних 400 рублей. В новые заведения гости будут приходить компаниями, и поводить в ресторанах больше времени.

Следует отметить, что масштабную реконструкцию сеть «Теремок» запустила ещё в 2017 году. За этот период было открыто 30 новых объектов, и ещё 20 точек реконструировано. Сейчас в структуру сети входит 300 объектов.