Популярный британский ресторан «Le Gavroche» закроется в январе 2024 года

Один из самых известных британских ресторанов «Le Gavroche» закроется в январе следующего года. Об этом владелец ресторана Мишель Ру рассказал в интервью британской прессе. Такое решение он объяснил усталостью, накопившейся за более чем 30 лет непрерывной работы в качестве его шефа. Он отметил, что пребывание в ресторане каждый день имеет свою цену, и сейчас наступила та стадия, когда нет такого же наслаждения, как раньше.

Отец Мишеля Ру вместе со своим братом открыл «Le Gavroche» в 1967 году. Этот ресторан высокой французской кухни в районе Мейфэр стал первым в Британии, который в 1974 году получил одну звезду кулинарного гида «Мишлен». Он же стал первым в стране, удостоенным двух звёзд кулинарного гида в 1977 году. В 1982 году ресторан был удостоен максимальных трёх звёзд Мишлен. Этот статус ресторан удерживал до 1993 года, когда Мишель Ру официально стал шефом, сменив своего отца.

Финансово ресторан в очень хорошем положении. Заведение заполнено каждый день. Мишель Ру руководил рестораном в течение 34 лет. В разное время в ресторане работали Гордон Рамзи, Пьер Коффманн, Моника Галетти, Марко Пьер Уайт.