В Ямало-Ненецком округе летом начнет работу комплекс по переработке оленины

Новый современный комплекс по производству оленины планируют открыть в поселении Гыда Тазовского района Ямало-Ненецкого автономного округа. Начало производственного процесса запланировано на лето текущего года. Производительность комплекса составит 5,2 тонны мяса за смену. Сообщение об этом распространила пресс-служба губернатора региона.

Как отметили в пресс-службе, теперешняя готовность здания оценивается экспертами на 70%. Сейчас идут работы по монтажу отдельных модулей здания, металлического каркаса зданий холодильника и санпропускника. Холодильник предназначен для одновременного хранения, как минимум, 200 тонн оленины. Цех оборудован последними образцами оборудования, представленными в этой отрасли. Основной задачей нового предприятия будет производства и переработка мяса оленей, включая выпуск полуфабрикатов из оленины. Строительство нового производства началось еще в начале прошлого года. Предприятие станет первым подобным объектом на территории полуострова Гыдан. Комплекс позволит осуществлять процесс по убою, хранению м переработке в непосредственной близости от скотоводческих хозяйств.

Напомним, что в ЯНАО осуществляется выпас одомашненного стада северного оленя, которое считается крупнейшим в мире. Общая численность стада составляет 717 тысяч голов. За прошлый год было заготовлено более 3 тысяч тонн мяса оленины. Регион имеет единоличное право, среди регионов Российской Федерации, осуществлять экспорт оленины в страны Европейского союза. Поставки были начаты в 2008 году. За этот период на экспорт ушло более 2 тысяч тонн мяса. Большой популярностью этот продукт пользуется и среди российских потребителей. В планах производителей наладить поставки оленины с Ямала в Германию, Белоруссию и Москву.