На Кубани за 5 лет реализовано более 35 крупных инвестиционных проектов на сумму 17 миллиардов рублей
Япония дополнительно выделит 3,8 миллиарда долларов на поддержку производителя полупроводников «Rapids»
Под Новосибирском запустили первую очередь завода снэков «Pepsico»
Обвал фондового рынка США может случиться в любой момент
Суд взыскал крупнейшего производителя вина в России в пользу государства
В Ульяновске до конца 2024 года запустят бывший завод «Bridgestone»
В Кирове открыли завод сценического оборудования
ГК «Астра» планирует выйти на международные рынки в 2025 году
В Ставропольском крае скоро соберут первый урожай виноградных улиток
Хозяйство по выращиванию виноградных улиток в Ставропольском крае впервые в своей истории начало промышленный сбор продукта. На экспериментальной площадке фермеры намерены собрать до 5 тонн улиток. Об этом журналистам рассказал руководитель фермы под названием «Сад улиток» Артём Храмов.
Он отметил, что производство было запущено весной текущего года. Перед этим персонал и руководство фермы проходили курс по выращиванию улиток у ведущих производителей этого деликатеса в Европе. Цикл роста улитки составляет 8 месяцев. Одна улитка способна отложить до 100 яиц. Улитка, которая весит более 15 граммов, считается товарной, и отправляется в переработку. Сейчас на ферме функционирует одна теплица. Господин Храмов отметил, что вторую планируют задействовать уже в следующем году, чтобы расширить производство.
В странах Европы спрос на виноградную улитку составляет порядка 120 тысяч тонн, при этом, он удовлетворяется лишь на 70%, отмечают эксперты. На ферме «Сад улиток» сырьё не только выращивается, но и направляется в переработку. В результате получается филе улитки в овощном бульоне, и эскарго.