«Магнит» сообщил о запуске комплекса по выращиванию шампиньонов в Краснодарском крае за 1,8 миллиарда рублей

Представители розничной торговой сети «Магнит» сообщили журналистам о начале работы современного комплекса по выращиванию шампиньонов. Объект располагается в поселке Дорожном недалеко от Краснодара и занимает площадь порядка 50 гектаров. Объём инвестиций в реализацию проекта, по словам представителей торговой сети, составил 1,8 миллиарда рублей. Полезная площадь для выращивания грибов превышает 23 тысячи квадратных метров. При строительстве предприятия использованы передовые технологии ведущих мировых производителей оборудования. Комплекс является одним из немногих в России, где используется полный цикл производства. Максимальная производственная мощность комплекса составит 6,5 тысячи тонн грибов в год. Реализовывать продукцию предприятия планируют исключительно в магазинах торговой сети.

Согласно статистической информации, объём потребления шампиньонов в Южном федеральном округе России превышает 30 тысяч в год. Более 50% от общего объёма потребления составляют свежие грибы, остальное – замороженные и маринованные. В денежном выражении объём потребления составляет около 4 миллиардов рублей в год. Стоит отметить, что хозяйствами на территории России производится лишь порядка 20% от общего объёма потребления, оставшуюся часть обеспечивает импорт шампиньонов из Китая. Кроме того, весомое место на рынке занимают нелегальные поставки этого продукта из Польши, отмечают участники рынка в своём комментарии журналистам.

Эксперты отмечают, что заявленными объёмами торговой сети не удастся полностью покрыть спрос, на первоначальном этапе недостающие объёмы «Магнит» будет брать у сторонних производителей. В дальнейшем можно ждать значительного увеличения объёмов выращивания. Грибной бизнес, по оценкам участников рынка, является достаточно прибыльным занятием. Средняя рентабельность выращивания грибов в России сейчас составляет от 30% до 50%.